家禽屠宰场需要什么手续，具体参考如下：
经营家禽屠宰场一般要办理《卫生许可证》、《营业执照》等证件和手续，屠宰场中的从业人员须持有效的《健康证》才能上岗。
注意事项：鸡、鸭等动物宰杀场所必须符合农业部对于相关动物的防疫条件和卫生防疫部门的卫生要求，有完备的卫生管理制度，污染物的排放要符合相关要求。
小型家禽屠宰场的办理方法：
办理一个小型家禽屠宰场，向县级以上的地方人民政府兽医主管部门提出申请，并附具相关材料，受理申请的兽医主管部门依照《中华人民共和国行政许可法》等法律法规进行审查，经审查合格的，发放动物防疫条件合格证。
