一只羊被宰杀经过分解后，还能剩多少斤肉，与这只羊自身的重量有关，具体分析如下：
以100斤的羊为例，一般被宰杀分解后还剩60斤左右。羊肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，含量较猪肉牛肉高，与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多，具有独特的膻味，主要是脂肪中含有石碳酸的成分。去掉脂肪之后，就不会有膻味了。羊头部较短，雄羊通常有螺旋状的大角，雌羊无角或仅有细小的角。
杀羊的方法：
先将羊按倒在桌面上，把羊腿绑住，按住羊腿，取一把杀羊的尖刀，直接把羊的喉咙刺透，羊血放出。然后，将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子，打上一个结，防止羊肠道内的食物和粪便流出。
从羊腿部分开始扒羊皮，找一根磨刀的铁棒，从腿部插入吹气孔，将一根吹气用的塑料导管直接插入羊皮内，进行人工吹气，把羊皮吹胀。然后，用刀从羊的腹部开始纵向割一刀，再从羊腿处往下划一刀，手工剥离羊皮，羊皮剥离完成后，将整只羊用铁钩挂在树上，开膛破肚，将整个内脏全部取出。最后，把羊头割下，羊肺不要扔，可食用。
